国際食料問題、畜産を専門 とする農業経済学者である 。現在、米国ワシントン州 立大学に教授として加入し 、米国フロリダ大学名誉教 授、また最近まで教授とし て所属した日本の龍谷大学 の名誉教授である。１９８ １年以来、京都大学招聘教 授、ワシントン州立大学客 員教授などを務め、世界銀 行、アジア銀行、ラテンア メリカ開発銀行など多くの 国際機関のコンサルタント 業務を行う。スペイン語に 精通し、チリ、コスタリカ 、パラグアイでの６年にわ たる研究のほか４０カ国を 研究活動で訪問し、中でも 中国へは２５回ほど訪問し ている。国内、国際会議に おける研究発表、そのほか の出版物の数は４００件、 日本、中国に関する９冊の 本の著者である。